Benimannem çok eskilerden beri fasulye ve nohutu pişirirken hiç haşlamadan pişirir ve çok lezzetli özlü bir yemek olur. Ben birkaç kere haşlayıp suyunu döküp öyle pişirdim fasulyeyi hiç lezzeti kalmadı. Suyuda duru oldu. Geçelim tarife MALZEMELER: 2 su bardağı kuru fasulye (önceden ıslatılmış) 250 gr kuzu eti. Defne Yaprağı nın hoş kokusu bakliyatların böceklenmesini engelliyor. Her kullanımdan sonra kapaklarını güzelce kapatıp rutubetsiz ortamda muhafaza edebiliriz. Kuru bakliyatların yanı sıra özellikle buğday unu çabuk bozulduğundan un kavanozunun içine de defne yaprağı eklemek oldukça etkili bir yöntem. Küçük ve doğal Güveçtekuru fasulye, güveç tencere kullanılarak pişirilen yemek tariflerinden biridir. Topraktan üretilen büyüklü küçüklü güveç tencereler bazı durumlarda şık bir sunum şekli olarak düşünülse de aslında sağlıklı bir pişirme şeklidir. Güveçte pişen kuru fasulye ve diğer yemekler kısık ateşte uzun süre Kurufasulye nasıl ıslatılır, öncelikle plastik olmayan geniş bir kaba fasulyeler katılır. Kabın porselen veya cam olması sağlık açısından önemlidir. Daha sonra geniş bir kaba aldığımız fasulyeleri kabın üzerini 4-5 parmak geçecek kadar ılık su ile kapatılır. Ardından içerisine yarım çay bardağı kadar süt Kurutma yöntemi için ilk olarak sıcak ve güneş almayan bir ortam belirleyin. Bu ortamda sucukları asarak kurutabilirsiniz. Eğer asacak yerini yoksa, gazete sererek sucukları üzerine dizin. Gazete sucuğun nemini alarak kısa sürede kurumasını sağlar. Sucuk kuruduktan sonra mutlaka buzdolabına konulmalıdır. Etli kuru fasulye nasıl yapılır? Öncelikle bir gece önceden kuru fasulyeleri suya koyun. Kuru fasulyenin suyunu süzün, biraz durulayın tencereye alın. Üzerini geçecek şekilde su ekledikten sonra orta ateşte haşlayın. Bir başka tencereye eti alın ve haşlayın. Suyunu bir kenarda bekletin. Kuru fasulye haşlandıktan sonra 1BhRY. Düzensiz ve fast food beslenme gibi alışkanlıklar zaman içinde mide ve bağırsaklardaki bakteri dengesenin bozulmasına neden olur. Böylelikle zaman içinde rahatsız edici rahatsızlıklar görülebilir. Mideden gelen çürük yumurta kokusu nasıl giderilir? Çoğumuz zaman zaman mideden gelen çürük yumurta kokusu yüzünden rahatsızlık duymuşuzdur. Bu durum tek sefere mahsus olabileceği gibi bazı durumlarda uzun süre devam ederek hayatı çekilmez bir hale sokabilir. Genellikle bu durumun nedeni beslenme düzeni içindeki kötü alışkanlıklardır. Eğer bir gece önce hazmı zor olan bir yemek yenmiş ya da alkol tüketimi yapılmış ise genellikle bu durumun nedeni hala hazmedilmemiş olan ağır ve sindirimi zor olan besinlerdir. Gün içinde bol su içmek, hafif egzersizler yapmak ve nane çayı gibi hazmı kolaylaştırıcı çaylar tüketmek nefesimizi tazelemeye yardımcı olacaktır. Fakat bu durum 2 haftadan uzun bir süredir devam ediyor, bitkisel kürler işe yaramıyor ve sosyal hayatımızı etkiliyorsa kesinlikle uzman bir doktor ile görüşmek son derece önemlidir. Mide ve bağırsaklarda yer alan bazı zararlı bakteriler bazı hastalıklarda son derece hızlı yayılarak sülfür üretimine neden olur. Mide ve bağırsaklarda biriken sülfür ise çürük yumurta kokusuna benzer rahatsız edici bir gaz üretimine neden olur. Erken müdahale edilmeyen durumlarda ise sancı, mide bulantısı, kusma, kabızlık, öğürme ya da ishal gibi tekrar eden belirtiler ortaya çıkarak günlük aktivitelerin yapılamaz hale gelmesine sebep olabilir. Mideden gelen çürük yumurta kokusuna neden olan bazı ilerlemiş hastalıklar şöyledir Akut gastrit Kısa sürelidir. Liften fakir gıdaların yoğun tüketimine bağlı olarak görülür. Düzenli bir diyet ile kısa sürede iyileşir. Kronik gastrit 50 yaş üzeri kişilerde daha sık olarak görülen ve Helicobacter pylori bakterine bağlı olarak gelişen bir tür mide iltihabıdır. İyileşme süresi uzun sürer. Yaşam boyu diyet gerektirebilir. Diğer belirtileri arasında mide ekşimesi, bulantı ve karın ağrısı yer alır. Fonksiyonel dispepsi Sindirim fonksiyon bozukluğu olarak da bilinir. Şikayetler kişiden kişiye çok farklı olabileceği gibi rahatsızlığı tetikleyen öğeler de farklılık gösterebilir. Genel olarak belirtileri; şişkinlik hissi, gaz şikayeti ve sabah uyandıktan sonra beyaz görünen dildir. Mide ülseri Mide zarında tahriş meydana gelmesi sonucu ortaya çıkar. Özellikle asitli içeceklerin sık tüketiminde görülür. Belirtileri arasında; hazımsızlık, kramplar ve yemekten sonra ortaya çıkan şiddetli karın ağrısı ve sancı yer alır. Bitkisel Kürler Mideden gelen çürük yumurta kokusu ile başa çıkabilmek için öncelikle uygun bir diyet ve beslenme düzeni oluşturmak şarttır. Hastalığınız ne olursa olsun bağırsak sistemini düzenleyerek zararlı bakterilerin dışarı atılmasını kolaylaştıracak bitkisel kürler iyileşme sürecinin hızlanmasına yardımcı olacaktır. Mide ve bağırsak hareketlerini düzenleyerek hazmı kolaylaştıran bazı bitkisel kürler şöyledir Nane çayı Ferahlatıcı içeceklerden biri olan nane çayı içerdiği mentol ile ağız kokusunu gidermeye yardımcı olmanın yanı sıra hazmı kolaylaştırmaktadır. Düzenli olarak günde iki bardak nane çayı içmek bağırsak ve mide hareketlerini düzenler. Tedavi amacıyla kullandığınız bir ilaç varsa nane çayının ilaçla etkileşime geçmesini önlemek için öncelikle doktorunuzla görüşmeniz gerekmektedir. Rezene Akşamları uyumadan önce içilen bir bardak rezene hem uyumayı kolaylaştıracak hem de sabah artan ağız içi kokuların azaltılmasına yardımcı olacaktır. Elma çayı Gün içinde taze bir elma yemek ya da elma çayı tüketmek nefesi tazelemeye ve hazmı kolaylaştırmaya yardımcı olur. Ayrıca elma çayı içine bir kaşık bal da katarakt daha uzun süre nefesinizin güzel kokmasını sağlayabilirsiniz. Dikkat Edilmesi Gerekenler Tedavi ve diyet uygulamaları sırasında bazı uygulamalara dikkat etmek ve bunu bir alışkanlık haline getirmek iyileşme sürecinin kısalması ve rahatsızlığın yeniden tekrar etmesini önlemek açısından oldukça önemlidir. Tedavi sürecinde dikkat edilmesi gereken önemli unsurlardan bazıları şöyledir Hızlı bir şekilde yemek yemeyin. Gaz yapıcı özelliğe sahip kuru fasulye, nohut, lahana gibi gıdalar ile bira gibi içecekleri tedavi boyunca sofranızdan uzak tutun. Sigara gibi tütün mamulleri mideden gelen çürük yumurta kokusunu arttırabilir. Sigara tüketiminiz varsa bırakmak için bir sağlık kuruluşundan yardım alın. Bira gibi gazlı içecekler yutma sırasında daha fazla karbondioksit açığa çıkmasına ve kötü ağız kokularına neden olur. Tedavi boyunca bu tarz içeceklerden uzak durun. Yemeklerden yarım sonra en az 15 dakikalık kısa yürüyüşler yapın. Loading... Birçok yemekte severek kullanılan bakliyatlar, aynı zamanda besin değerleri bakımından da yüksektir. Kuru baklagiller farklı birçok çeşitten oluşur ve bunlardan bir tanesi de kuru fasulyedir. Kuru fasulye, yıllık olarak tüketilen besin gruplarına dahildir. Bu nedenle yıl boyu en sağlıklı şekilde tüketilebilmesi için muhafaza edilişine ve saklama koşullarına azami dikkat gösterilmesi gerekmektedir. Kışın çok soğuk günleri ile çok sıcak geçen yaz günlerinde bakliyatlar zarar görebilmektedir. Bu nedenle özellikle bahsi geçen bu iki koşulda bu bakliyatların iyi bir biçimde korunması gerekmektedir. Bu saklama işlemi için uygulanabilecek bazı işlemler bulunmaktadır. Kuru Fasulye Nasıl Saklanır? 1-Bez Torba En sık kullanılan ve tercih edilen yöntemlerden bir tanesi bez torba kullanımıdır. Aynı zamanda torba, bakliyatın hava almasını sağladığı için en sağlıklı yöntemdir. Kuru fasulyenin sağlıklı bir biçimde saklanabilmesi için güneşe doğrudan maruz kalmayan serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilmesi gerekmektedir. Böyle bir ortam sağlandıktan sonra fasulye bez torbaya konularak bu hem serin hem de güneş görmeyen yere asılır. Bu şekilde saklanan kuru fasulye yıl boyunca tüketime hazır halde olacaktır. Kuru fasulyelerin saklanabilmesi için gereken en ideal ısı derecesi 18 derecedir. 2-Cam Kavanoz Sağlıklı ve kullanışlı olan bir başka kuru fasulye saklama yöntemi ise cam kavanozlara koymak suretiyle saklama yöntemidir. İlk olarak fasulyeler kontrol edilmelidir. İçinde çürük ya da kurtlu olanlar varsa mutlaka ayrıştırılmalı ve kavanozlara sadece sağlam durumdaki fasulyeler doldurulmalıdır. Cam kavanozlara doldurulan fasulyeler hem karanlık hem de serin, kiler türü bir yere konulmalıdır. Ancak cam kavanozlara konan fasulyelerin belli aralıklarla kontrol edilmesi gerekmektedir. Fasulyelerin su ile temas etmesi halinde çok çabuk bir şekilde bozulacakları unutulmamalıdır. Su ile temas etmeyen ve cam kavanozda muhafaza edilen kuru fasulyeleri yıl boyunca tüketmek ve taze taze kullanmak mümkün olacaktır. 3-Buzdolabı Poşeti Kuru fasulyeler buzdolabı poşetlerinde de saklanabilir. Üstelik bu pratik de bir yöntemdir. Bunun iki farklı uygulanma yöntemi bulunmaktadır İlk yöntemde, buzdolabı rafında saklama yönteminden bahsetmek gerekirse, bu yöntem özellikle sıcak hava koşullarına sahip bölgelerde kullanılabilirdir. Kuru fasulyeler buzdolabı poşetlerine konur ve buzdolabı rafına yerleştirilerek yıl boyu rahatlıkla kullanılabilir. Burada dikkat edilmesi gereken, her bir poşete tek bir porsiyonluk fasulye koymak gerektiğidir. Kuru fasulye derin dondurucuda da saklanabilen bir baklagildir. Bunun için fasulyeler iyice haşlanır ve yine buzdolabı poşetlerine porsiyon porsiyon ayrılarak doldurulur. Bu şekilde yıl boyunca dondurucuda saklanabilecek olan kuru fasulyelerin buzu ilk çözüldüğünde, sert olacaktır. Bu nedenle tekrardan haşlama işlemi uygulamak gerekebilir. Etiketler fasulye saklamakuru fasulye saklamakuru fasulye saklama yöntemleri Aşure yaparken sıklıkla karşımıza çıkan bir problemdir, yanıklık. Aşurenin 1 dakika fazla ocakta kalması yanmasına sebep olabileceğinden, bilhassa pişme esnasında kesinlikle dikkatli olmakta fayda var. Biz de şimdi aşurenizi yakmanız ve oluşan yanık kokusu durumuyla nasıl başa çıkabileceğinizi kısaca anlattık. Aşure uzun bir geçmişi olan ve herkesin kendine göre bir tarif belirlediği geleneksel tatlarımızdan biridir. Yapımı ve malzemelerini hazırlamak kolay olsa da, bazen istenmeyen durumlarla karşılaşabiliyoruz. Bunların en başında, aşurenin dibinin tutmasıdır. Bu durumda maalesef aşurenin direkt olarak kokusu da değişmektedir. Bunu engellemek için yapabileceğiniz iki yöntem vardır. Yöntem 1 Aşureyi başka bir tencere içine almanız kokunun azalmasını veya tamamen kaybolmasını sağlayacaktır. Böylece dibinin tutmasından kaynaklanan tat değişiminin de önüne geçebilirsiniz. Aşurenin bulunduğu tencereyi değiştirirken bilhassa dibini olduğu gibi bırakmaya özen göstermelisiniz. Ancak bu şekilde kokudan kesin bir şekilde kurtulabilirsiniz. Yöntem 2 Bu yöntemde ise direkt olarak kokuyu değiştirebileceğiniz etkili bir alternatiften bahsedeceğiz; Karanfil. Karanfil yoğun kokusundan dolayı, kötü olarak adlandırabileceğimiz diğer kokuların önüne geçer. Yine aşurenin içine birkaç parça karanfil atmanız da bu anlamda aşurenizi kurtaracaktır. Aşure Nasıl Yapılır? Aşure yaparken hangi malzemeleri kullandığınızın aslında çok bir önemi yok. Çünkü hikayesine göre, eldeki olan malzemeler ile yapılarak elde edilen bir tatlı. Şimdi size basitçe aşurenin nasıl yapılması gerektiğini anlatalım. Malzemeler 4 su bardağı toz şeker Bir çimdik dediğimiz ölçüde tuz Yarım su bardağı kuru üzüm 1 su bardağı nohut 1 su bardağı fasulye 3 su bardağı aşurelik buğday 1 su bardağı fındık içi Ve varsa elinizdeki diğer malzemeler, dilimlenmiş incir, portakal kabuğu, vb. Yapılışı Aşure yaparken öncelikle nohut ve fasulye gibi malzemeler sert yapıda olduklarından önce onlardan başlamak daha doğru olacaktır. Bu yüzden aynı yemek yapacakmış gibi fasulye ve nohutları bir gece öncesinden suda bekletmeniz gerekiyor. Bir gece beklemiş nohut ve fasulyeyi aynı tencere içerisinde yumuşayıncaya kadar haşlamalısınız. Aynı şekilde buğdaylar da bir başka tencere içinde haşlanabilir. Nohut, fasulye ve buğdaylar haşlanırken, yine başka bir tencere içerisine kuru üzüm, kullanıyorsanız diğer meyveler bir başka tencere içerisinde pişirilmelidir. En son pişirilen tüm bu malzemeler büyük bir tencerenin içinde toplanır, eğer su az görünüyorsa bir miktar sıcak su eklenir ve şeker fındık artık hangi malzeme varsa içine karıştırılır ve pişmeye bırakılır. 5 ila 10 dakika bu şekilde kaynadıktan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz. En son olarak kaselere doldurduğunuz aşurenin üzerine varsa nar, kuş üzümü gibi malzemeler koyarak süsleyebilirsiniz. Aşure Tatlısının Püf Noktaları Nelerdir? Aşurenin en önemli püf noktası, zamandan tasarruf etmek için nohut, fasulye gibi malzemelerinizi en az bir gece öncesinden ıslatmanız gerekmektedir. Böylece daha çabuk pişmesini sağlayabilirsiniz. Meyve yapı gereği yumuşak olduğundan 10 dakika uzun kaynatmamakta yarar vardır. Aksi taktirde cıvık bir yapıya dönüşecektir. Aşurenin kıvamı aslında sizin koyduğunuz sıcak su ile ilgilidir. Fakat daha koyu bir kıvam istiyorsanız 2 tatlı kaşığı nişasta ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Aşure, dediğimiz gibi elde olan malzemelerle yapıldığında daha kutsal bir tatlı olarak kabul edilmektedir. Şimdiden afiyet olsun! 🙂

kuru fasulye kokusu nasıl giderilir